Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Fırından çıktığı gibi silip süpürülen, meşhur elmalı kurabiyemin tarifini paylaşıyorum. Ağızda dağılma garantilidir

• 3 su bardağı elenmiş un
• 250 gr margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt (suyundan ayırın)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 tane soyulmuş elmanın rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı şeker
• 2 avuç dövülmüş ceviz

Üzeri için

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyükçe bir tavada elma rendesi ve şekeri karıştırarak pişirin. Elma ve şeker iyice yumuşayıp karamelize olduğunda (suyunu bırakıp çekecek) altını kapatın. Ceviz ve tarçını ekleyin, soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlamaya başlayabiliriz: un, margarin, yoğurt ve kabartma tozunu bir kaba alıp güzelce yoğurun.
3. Ben hamuru 5 bezeye ayırıyorum; her birinden de 8 parça kurabiye çıkarıyorum.
4. Bezeyi merdane ya da oklavayla un serptiğiniz tezgahta yuvarlak bir şekilde açın. Hamur ne çok ince olsun, ne de çok kalın.
5. Bir dilimleyiciyle yuvarlak açtığınız hamuru pizza keser gibi sekiz eşit parçaya ayırın.
6. Üçgenlerin geniş ucuna elmalı harçtan koyun ve rulo yapın.
7. Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
9. Kurabiyeleri ılımaya bırakın. Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!