Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket  vanilya
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı  yoğurt
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 3 adet orta boy elma
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için elmaların kabukları soyulup rendelenir ve geniş bir tavaya alınır.
2. Üzerine toz şeker ve tarçın eklenip elmalar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirilir ve ardından soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan harca cevizler eklenip karıştırılır.
4. Hamuru için margarin ve pudra şekeri yoğurma kabına alınır ve güzelce yoğurulur.
5. Ardından yoğurt yumurta eklenip karıştırılır.
6. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve un azar azar eklenerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.
7. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapılır ve merdane yardımıyla yuvarlak bir hamur açılır.
8. Açılan hamur kesme bıçağıyla üçgen şekilde önce ortadan ikiye kesilerek 4 eşit parçaya ardından da 8 parçaya bölünür.
9. Kesilmiş hamurların geniş uçlarına 1 tatlı kaşığı harçtan konur ve sarılır.
10. Aynı işlem diğer bezeler içinde yapılır.
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip önceden ısıtılmış 180°derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
12. Soğumuş kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.

Afiyet olsun 😊😊