Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr eritilmiş margarin
• ½ çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• ½ çay bardağından biraz fazla pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 8 -9 çay bardağı un

İç harcı;

• 2 orta boy elma
• ½ su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe göre azaltılabilir yada artırılabilir)
• İsteğe göre 1 çay bardağı ceviz yada fındık

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç hazırlanışı : Elmalar soyulur ve rendelenir üzerine gerekli olan şeker eklenerek orta ateşte pişirilir elmalar ocaktan alınmadan 1 3 dakika önce tarçın da eklenir.
2. Hamur için; Zeytinyağı  ,yoğurt, margarin ve pudra şekeri karıştırılır arkasından 6 çay bardağı un ve kabartma tozu eklenerek devam edilir ve hamurun kıvamına göre ölçülü bir şekilde un eklenmeye devam edilir.
3. İç harç soğuduktan sonra hamur ince bir şekilde açılır ve dilediğiniz şekillerde kesilerek iç harç eklenir.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye alınır ve 180 derecede pişirilir.
   Not: ben kurabiyelerden birini hamuru açıp kare kesip iki ucunu birleştirip muska şeklinde 2. sini hamuru kare şekilde kesip iç harcı üçgen şeklinde ortaya koyarak karşılıklı uçlarını yapıştırarak 3. sekili ise klasik elmalı kurabiye şeklini vererek yaptım.