Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 Gram Tereyağ (yada margarin) (oda sıcaklığında)
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• 1 Tane Yumurta
• Yarım Su Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 3 Tane Orta Boy Elma
• 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• Yarım Tatlı Kaşığı Tarçın
• 3 Yemek Kaşığı Çekilmiş ceviz (arzunuza göre daha fazla yada daha az koyabilirsiniz)

Üzeri için;

• Pudra Şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurabiyemizin iç harcı için elmalarımızı soyuyoruz ve bir tavanın içerisine rendeliyoruz.
2. Rendelediğimiz elmalarımızın üzerine şekerimizi ilave edip elmalarımız suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu çeken elmalarımızın altını kapatmadan tarçın ve cevizimizi ekleyip karıştırıyoruz 2-3 dakikada o şekilde pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
4. Elmalarımızı ayrı bir kabın içerisine alarak soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz için uygun bir kabın içerisine tereyağı (yada margarin), pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ ve yoğurduğumuzu alıp elimizle karıştırıyoruz.
6. Karıştırdığımız karışımımızın içine vanilya, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
7. Yoğurduğumuz hamurumuzu 3 beze halinde ayırıyoruz ve bir tane bezemizi alarak merdane yardımı ile ara ara un serperek açıyoruz.
8. Ne çok ince ne de çok kalın açtığımız hamurumuzu su bardağının ağız kısmı ile kesiyoruz.
9. Kestiğimiz hamur parçalarının içine elmalı iç harcımızdan 1’er tatlı kaşığı koyuyoruz ve iki kenar kısmını ortada birleştiriyoruz.
10. Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
11. Şekil verdiğimiz hamurlarımızı yağlı kağıt serilmiş (yada yağladığımız) tepsimize alarak 180 derecede üzerleri çok kızarmadan, hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
12. Pişen kurabiyelerimizi soğuması için kenara alıyoruz.
13. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Elmalı kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun. 😊💐