Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı un
• 3 su bardağı mısır nisaştası
• 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı İçin;

• 6 adet elma (yeşil sarı kırmızı karışık)
• 1 su bardağı fındık
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 6 çorba kaşığı şeker

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarini ve tereyağını aynı tencerede eritin.
2. Geniş bir kaba unu eleyerek koyun.
3. Mısır nisaştasını, pudra şekerini, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
4. İçine yumurtayı, sirkeyi, yoğurdu, sıvı yağı ve erittiğimiz margarin ile tereyağını ekleyip iyice yedirerek karıştırın.
5. Sert bir hamur elde edilecek.
6. Hamurun üstünü kapatıp iç harç hazırlanana kadar dinlenmeye bırakın.
7. Bir tencereye soyduğunuz elmaları rendeleyin. Orta ateşte kavurun. Bu işlem 5 dk sürecek.
8. Elmalara fındığı, tarçını ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
9. Rengi dönünce ateşten alın.
10. Hamurdan bir parça alıp elinizle yuvarlak bir şekilde açın. İçine bir miktar iç harçtan koyup kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla kapatabilirsiniz.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20dk pişirin.
12. Kurabiyeler soğuyunca pudra şekerine bulayın.
13. Uzun süre bayatlamadan tüketebileceğiniz bir kurabiye. Afiyet olsun.