Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 250 gr margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 fincan pudra şekeri

İç harcı için;

• 3 elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Rendelenen elma, tarçın ve şeker küçük bir tencereye alınıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
2. Soğuyunca istenirse ceviz de konulur.
3. Ayrı bir yoğurma kabında hamur malzemeleri yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur.
4. Hamur 5 bezeye ayrılır.
5. Her beze altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım cm kalınlığında olacak şekilde açılır.
6. Önce dörde, her bir parça da 2 ye bölünür. (Yani toplam 8 üçgen çıkacak).
7. Geniş kısımlarına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar gibi sarılır.
8. Tepsiye dizilir.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.Altı hafif kızardığı anda fırından alınır.
10. Ilınınca üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.