Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 250 gr yumuşamış tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı nişasta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 4 adet orta boy rendelenmiş elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı şeker

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı için; 4 adet orta boy elmayı kabuklarını soyup rendeliyoruz.
2. Daha sonra elmaları bir tavada suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra üzerine şekeri ve tarçın ekleyerek karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. O sırada hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
5. Hamuru için; 250 gram tereyağını 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı karbonat ile beraber krema kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
6. Daha sonra bir su bardağı nişasta bir buçuk su bardağı şeker bir kabartma tozu ve bir vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
7. Daha sonra unu kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
8. Hamurumuz hazır olduktan sonra hamurumuzdan ufak ufak bezeler alıp elimizle açıyoruz.
9. Bir bıçak yardımıyla (varsa pizza kesiciyle daha kolay oluyor) birkaç çizik atıyoruz.
10. Daha sonra iç harcımızdan arasına koyup sarıyoruz yarım ay şeklini verip pişirme kağıdının üzerine yerleştiriyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra ilk sıcaklığı gidince üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun.