Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 150 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı buğday yada mısır nişastası
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4.5 su bardağı un

İç harcı için;

• 3 adet orta boy elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz fındık
• 1 çay kaşığı tarçın

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapıyoruz soğuması için, elmaları tavaya alıyoruz en kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar sürekli karıştırıyoruz.
2. Suyunu çeken elmalara 3 yemek kaşığı şeker kırılmış fındık ceviz ve tarçını katıyoruz altını kapatıyoruz bu işlem en fazla 10 dakika sürüyor.
3. Un ,kabartma tozu ve şekerli vanilin hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
4. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyelim ,daha sonra elediğimiz unu yavaş yavaş yedirdikçe döküyoruz ki hamurun kıvamını kaçırmayalım .
5. Ben 4. 5 su bardağı un kullandım ama sizin değişebilir kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edip üç beze haline getirelim.
6. Bezeleri tek tek istediğimiz inceliğe gelene kadar açalım merdane yardımıyla daha sonra keselim ve içine hazırladığımız iç harcı koyalım.
7. Az az ve rulo yapalım yağlanmış yada yağlı kağıt koyulmuş tepsiye dizelim ve 170 derece fırında 15 -20 dakika üzeri hafif pembe olna kadar pişirelim eğer fazla pişerse sert olur.
8. Fırından çıkan kurabiyelere servis yaparken arzuya göre pudra şekeri serpebiliriz afiyet olsun :).

Not;Unu yavaş yavaş yedirdikçe eklerseniz hamurunuz güzel olur.