Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Elmalı harç için ;

• 3 adet orta büyüklükte elma
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık
• 1 yemek kaşığı tarçın

Hamuru için ;

• 200 gram tereyağı ( margarin de olabilir )
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke ( üzüm elma farketmez )
• 4,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımız için elmaları soyup rendeleyip üzerine şekeri döküp elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çeken elmaların üstüne tarçın ve cevizi ekleyip karıştırıp soğuması için kenara alıyoruz.
3. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri karıştırıp homojen bi karışım elde ediyoruz.
4. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek güzel bir hamur olmasını sağlıyoruz.
5. Hamurumuzun dinlenmesi için 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
6. Hamurumuz dinlendikten sonra tezgahta hafif un ile açıp istediğimiz şekli veriyoruz ( ben patates şekillendirici kullandım ) şekillendirdiğiniz hamurun ortasına 1 çay kaşığı iç malzeme yeterli gelecektir.
7. Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin içine yerleştiriyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayarlı fırında üstü hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Soğuyan kurabiyelerinize pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.