Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 250 gram teremyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı pudra şekeri

İç malzemeleri

• 3 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle elmaları rendenin büyük tarafı ile rendeleyip tavaya alıyoruz.
2. Üzerine toz şeker ve tarçın serpip pişirmeye başlıyoruz. Elmalar suyunu salıp çekmeye yakın ocağı kapatıp cevizleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yoğurma kabına teremyağ, yoğurt, kabartma tozu, pudra şekerini alıp karıştırıyoruz.
4. Daha sonra üzerine yavaş yavaş un ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
5. Yoğurduğumuz hamuru 5 parçaya ayırıyoruz.
6. Tezgaha biraz un serpip parçalardan birini alıp oklava ile açıyoruz.
7. İstediğimiz inceliğe ulaşınca su bardağının ağzı ile yuvarlak kesiyoruz.
8. İçlerine 1 tatlı kaşığı elmalı harçtan koyup dilediğimiz şekilde kapatıyoruz.
9. Kestiğimiz hamurdan kalan parçaları toplayıp birleştiriyor tekrar bir beze yapıyoruz ta ki elimizdeki hamur bitene kadar.
10. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyor ve önceden 170°c’de turbo modda ısıttığımız fırında altları kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp dinlendiriyoruz. Dinlenen kurabiyeleri üzerlerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.