Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 4-5 adet orta boy elma
• Elma adedince 1 yemek kaşığı tozşeker(yani 4 elmaysa 4 yemek kaşığı, 5 elmaysa 5 yemek kaşığı )
• Yarım çay bardağı portakal suyu
• 3-4 parça portakal kabuğu
• 3 adet karanfil
• 1 çay kaşığı dolusu tarçın

Hamuru için;

• 250 gram tuzsuz tereyağı yada margarin
• 1 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ( en küçük bardakla )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 4 su bardağı un

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak elmaların kabuklarını soyup, rendeleyelim.
2. Geniş bir tava içerisinde rendelenmiş elmaları, şekeri, portakal suyunu, portakal kabuklarını ve karanfili alıp suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Ocağın altını kapayıp portakal kabuklarını ve karanfilleri çıkarıp tarçını ilave edelim, karıştıralım. Ve soğuması için kenara alalım. ( eğer portakal ilavesi yapmak istemezseniz yine aynı şekilde elma ve şekeri pişirip, tarçın ekleyerek te iç harcı hazırlayabilirsiniz👍🏼).
4. Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir kaseye alalım.
5. Sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.
6. Kabartma tozunu da ilave edip kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
7. Kullanacağınız yuvarlak hatlı fincanın içerisine streçfilmi yerleştirip hamurdan bir parça koparıp iyice fincanın şeklini almasını sağlayalım.
8. İç harcı koyup üzerine hamurdan küçük bir kapak yapıp kapatıp kenar kısımlarından hamuru temizleyelim.
9. Ters çevirip fincandan çıkaralım.
10. 170 derecede önceden ısıtılmış pembeleşene kadar pişirelim.
11. Soğuyan kurabiyenin üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.

Afiyetler olsun 🍎.