Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

İç malzemesi;

• 3 elma orta boy
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Rendelenen elma, tarçın ve şekeri tavaya alıp orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
2. Ayrı bir yoğurma kabında un hariç hamur malzemelerini alarak elimizle güzelce harmanlayalım.
3. Ardından yavaş yavaş unu ilave edelim ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda hamur elde edelim.
4. Unu çok fazla ekleyerek hamurunuzu sertleştirmemelisiniz.
5. Yoğrulan hamur tezgaha alınarak eşit 5 bezeye ayrılır.
6. Bezeler avuç içerisinde yuvarlanır.
7. Bezelerden biri tezgaha alınır.
8. Altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım cm kalınlığında olacak şekilde açılır.
9. Açılan hamur önce dörde, her bir parça da 2 ye bölünür. (yani toplam 8 üçgen çıkacak).
10. Geniş kısımlarına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar gibi sarılır.
11. Her beze için aynı işlem sırasıyla uygulanır.
12. Şekil verilen kurabiyeler pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
13. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
14. Kurabiyelerin altı hafif kızardığı anda fırından alınır.
15. Elmalı kurabiyeler ılınınca üzerine pudra şekeri serpilir ve servis edilir. Afiyet olsun.