Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 125 gram margarin veya tereyağı
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 3 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Çay kaşığının kenarıyla tadı çıkmayacak şekilde çok az bişey tuz (Tatlı tadının daha iyi gelmesini gelmesini sağlamak için fazla abartmayın )
• Aldığı kadar un

Elmalı İç İçin

• 3 adet büyük boy elma
• 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker (Damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı dolusu tarçın
• 1 çay bardağı ceviz ya da fındık
• Yarım çay bardağı kuru üzüm

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle elmalı harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Elmaları soyup rendeliyoruz.
2. Bir tavada elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Elmalar suyunu çektikten sonra tarçını, cevizi ve kuru üzümü de ilave edip karıştırıyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
5. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
7. Daha sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp elimizde avuç içi kadar açıp içine elmalı harçtan bolca koyuyoruz daha sonra köşelerini birleştirip elimizle kapatıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz.
8. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpiyoruz.

Not: Aynı hamurla istediğiniz gibi kurabiyeler de yapabilirsiniz. İsterseniz şeritler kesip üzerine kapatabilirsiniz. İsterseniz hiç bir şey yapmayıp daha pratik olsun derseniz hamuru elinizle açıp ortasına harçtan koyup yuvarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.