Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1kahve fincanı pudra şekeri
• 3 su bardağı un

İç malzemeleri:

• 3 orta boy elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz

Üzerine:

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Rendelenmiş elmayı, tarçın ve şekeri küçük bir tencereye alıp, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca cevizleri ekliyoruz.
2. Bir yoğurma kabına un hariç hamur malzemelerini alıp elimizle karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak kıvamda yoğuruyoruz.
3. Yoğrulan hamur tezgaha alınır 5eşit parçaya ayrılır. Bezeleri avuç içinde yuvarlıyoruz.
4. Bezelerden birini tezgaha alıp altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
5. Açılan hamuru önce dörde sonra ise her bir parçada 2ye bölünür. Ben farklı şekillerde de hazırladım bardakla yuvarlak kesip şekillendirdiğimde.
6. Geniş kısımlarını soğuyan elma harcından 1tatlı kaşığı koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Bütün bezelere aynı işlem yapılır.
7. Önceden ısıtılmış fırında 170derecede 20 dakika pişirilir. Kurabiyelerin altı hafif kızardığı anda fırından alınır. Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.