Elmalı Kurabiye (Anne Tarifi)

Elmalı Kurabiye (Anne Tarifi)'in Malzemeleri

Hamuru için (2 tepsilik tarif):

• 1 paket margarin (Hamur işleri için olan)
• 1 su bardağının 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kadar ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5 su bardağı un

İç harcı için:

• 4 tane elma (Elma boyutuna göre arttırılıp, azaltılabilir)
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 5 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı fındık içi (Tercihe göre cevizde kullanılabilir)

Üstüne serpmek için:

• Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Hamuru için: (2 tepsilik) 1 paket margarini tavada eritip, hamur yoğurma kabına alıyoruz.
2. Şekeri ilave edip margarinin içinde eritiyoruz.
3. Sıcaklığı geçtikten sonra ayçiçek yağını, yoğurdu, karbonatı koyup iyice karıştırıyoruz.
4. Unu elekten geçirerek yavaş yavaş ilave ediyoruz.
5. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
6. İç harcı için: elmaların kabukları soyulup rendeleyip margarin erittiğimiz tavaya koyuyoruz. (farklı bir tava kullanılacaksa biraz yağ eklenebilir. ).
7. Rendelenen elmaların üzerine tarçın, şeker ve dövülmüş fındık içi koyulup ocakta 10 dk kadar kısık ateşte pişirip, kavuruyoruz.
8. Yapılışı: hazırlanan hamuru 4 bezeye ayırıp her parçasını unsuz kaldırmadan açıyoruz.
9. Yuvarlak açılarak inceltilen hamuru önce 4 parçaya sonra her parçayı 3’e bölerek 12 üçgen parçası elde ediyoruz. (isteğe göre 4,6,8 gibi farklı oranlarda bölünebilir. )
10. Her bölünen üçgen parçanın kenar kısmına iç harcı konularak yuvarlıyoruz.
11. Her bir beze aynı şekilde sarmal hale getiriliyor.
12. Tepsiye dizilen kurabiyeler yaklaşık 170-180 derecede üstü hafif kızana kadar yaklaşık 20 dk pişiriliyor.
13. Pişirilen elmalı kurabiyeler servis tabağına alındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiliyor. Afiyet olsun :)