Elmalı Kurabiye (Çıtır Çıtır)

Elmalı Kurabiye (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin( oda sıcaklığında)
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı şeker
• 2 tane yumurta
• 2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzemeleri;

• 6 adet orta boy elma
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Üzeri için pudra şekeri

Elmalı Kurabiye (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirteyim bu ölçü çift malzemeli az yapmak isteyenler yarım ölçü kullanabilir. Ben dondurucuya attığım için her zaman bu ölçüyle yaparım. Kalabalık misafirler için çok ideal çünkü elmalı kurabiye masada ilk bitenlerden oluyor.
Şimdi gelelim tarifimize öncelikle elmaları soyup geniş bir tavaya rendeliyoruz. Tavayı ocağa alıyoruz. orta ocakta altını açıyoruz. biraz sulanınca şekerini katıyoruz. suyunu biraz çekincede ceviz ve tarçını katıp serin bir yere bırakıyoruz.

Hamur malzemelerini yoğurma kabımıza alıyoruz unumuzu azar azar koymuyoruz. çünkü gerek poğaça gerek kurabiye olsun hamuruyla çok oynamaya gelmez. O yüzden margarin, sıvı yağ, şeker, yumurta kabartma tozunu yoğurma kabımıza alıyoruz çokça un koyup karıştırıyoruz ,elimize cıvık gelirse hemen un ekliyoruz. Yeterince un koyduğunuzu düşündüğünüzde elinizle hamuru toparlayıp kıvam alınca bırakıyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş tepsilere istediğiniz şekli vererek kurabiyelerimizi hazırlıyoruz. Ben farklı şekillerde yaptım. Ama çoğunlukla poğaça şeklinde kapattım. Hemen yiyeceklerimizi ay şeklinde yaptım. 180 derecede 5 dakika ısıtılmış firında kurabiyelerimizi turbo ayarında pişiriyoruz. 40 dk da pişiyor. Servis tabağına alınca üzerini pudra şekeri ile süslüyoruz. Bu kurabiye tarifini kime yapsam aldığım tepki daha önce bu kadar çıtırını yememiştim oluyor. Çıtır kurabiye seviyorsanız mutlaka deneyin derim afiyet olsun.