Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gr margarin (yarım paket oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir çimdik tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 5 adet sarı elma
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Tarçın ve pudra şekeri karışımı

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İç harcını hazırlamak için öncelikle 5 adet elmamızı tavamıza rendeleyelim. Ocağın üzerine koyup içine 5 yemek kaşığı şekeride ilave ettikten sonra ortalama 10 dk pişirelim. Altını söndürüp, ceviz ve tarçın ekleyip karıştıralım. Kenara alıp soğumaya bırakırken hamurumuzu hazırlayalım.

Bir kaba yumurta, yoğurt ve sıvı yağı koyup çırpalım. Ardından yumuşamış olan margarini ekleyip yavaş yavaş un ilavesiyle yoğuralım. Kabartma tozu, tuz ve vanilyayı da koyup yoğurmaya devam edelim. Kulak memesinden birazcık katı olan bir hamur elde ettikten sonra merdane yardımıyla açıp içine elmalı harcımızdan koyup istediğimiz şekli verelim. Ben elmalı kurabiyeye bu şekli daha çok yakıştırıyorum:) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra tarçın ve pudra şekerini karıştırıp üzerine bolca serpelim. Afiyet olsun.