Elmalı Kurabiye (Enfes)

Elmalı Kurabiye (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Hamuru için

• 200 gr tereyağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• 1 tutam tuz

Üzeri için

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurunu yapalım.
2. Hamur malzemelerini un ve kabartma tozu haricinde ekleyip yoğuralım.
3. Un kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
4. Elimize yapışmayacak yumuşak kıvam da bi hamur elde edelim.
5. Ve kenara alıp dinlenmeye bırakalım. 10-15 dk iç harcı için elmaları rendeleyelim ve şekerini koyup karıştıralım.
6. Elma suyunu salıp çekene kadar devam edelim.
7. Sonrasında cevizini ve tarçınını ekleyip bir kez daha karıştırıp ocağın altını kapatın.
8. Dinlenen hamuru iki beze yapın tezgaha un serpip bi kez daha yoğurun ve acın ister kalıpla yada çay ve ya su bardağı ile kesebilirsiniz.
9. İç harçtan koyun ve iki kesik olan hamuru birleştirin.
10. Üzerlerine çizikler atin. 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar tutun. Ilk sıcağı çıkınca pudra şekerini serpin.