Elmalı Kurabiye (Kıtır Kıtır)

Elmalı Kurabiye (Kıtır Kıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

İci için:

• 1 büyük boy elma rendesi
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Ceviz (isteğe bağlı)

Hamuru için:

• 75 gram tereyağı (Oda ısısında)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Hamur kulak memesi kıvamında olacak)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye (Kıtır Kıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak rendelenmiş elma ve şeker bir tavaya alınarak elmalar suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
2. Daha sonra altı kapatılıp içine tarçın ve isteğe bağlı ceviz eklenip karıştırılarak soğuması için bir kenara alınır.
3. Hamur için yoğurma kabına malzemeler ilave edilip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
4. Yoğurulan hamur bezelere ayrılır.
5. Bezelerin her biri tabak boyutunda açılarak küçük bir kase ile yuvarlak olarak kesilir ve kesilen hamurların arasına soğumuş olan iç harçtan konup iki yönlü kapatılır.
6. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek önceden alt üst ayarda 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
7. Piştikten sonra içinin çekmesi için 5 dakika fırın içinde bekletilir.
8. Fırından çıkarttıktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilir ve kıtır kıtır elmalı kurabiyelerimiz hazır. Bu ölçü ile 18 tane kurabiye çıktı.
   Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.