Elmalı Kurabiye Kıyır

Elmalı Kurabiye Kıyır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk su bardağı un (200 ml lik bardak )
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 75 gram tereyağı veya margarin
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Elmalı harç için;

• 3 adet elma
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı beyaz şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın ( tepeli )

Elmalı Kurabiye Kıyır Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için fırını öncelikle 160 dereceye ayarlayın.
2. Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp homojen bir kıvam alana dek karıştıralım en son azar azar belirtilen ölçüdeki unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru streçleyip 1 saat buz dolabında dinlendirelim.
4. Elmalı harcı için 3 adet elmanın kabuklarını soyup olabildikçe minik doğrayıp ( rende yapmıyoruz olabildiğince minik doğruyoruz ) tavamıza alalım.
5. Üstüne yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı toz şeker ekleyip elmalar suyunu çekene kadar pişirelim ve hemen ardından cevizini ve tarçınını ekleyip karıştırıp kenara alalım soğusun.
6. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp soğumuş iç harcı ile istediniz şekli verip önceden ısıtılmış fansız 160 derecelik fırında 20 dk pişirelim.
7. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekeri serpip servis yapalım. ( her zaman tükete bileceniz kadar kurabiye ye pudra şekeri serpin.