Elmalı Kurabiye (Nefis)

Elmalı Kurabiye (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu ve 2. 5 bardak kadar un

Üzerine için

• Bol pudra şekeri

İçi için:

• 4 adet kırmızı elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı fındık yada ceviz

Elmalı Kurabiye (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle elmalarımzı rendeliyoruz şekeri ve tarçını ekleyip ocağa koyuyoruz, suyunu çekince kapatıp ceviz yada fındık ekliyoruz, soğumaya bırakıyoruz, oda ısısındaki tereyağını, sıvıyağını ,pudra şekerini, yumurtayı,yoğurdu, yoğurma kabına alıp karıştıralım unu, nişastayı, kabarta tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım, unu kontrollü dökün herkesin ölçüleri yumurta büyüklüğü farklıdır. Elimizle ceviz büyüklüğünde hamurlar alıp avuç içimizle bastırıyoruz, elmalı harçtan koyup kapatıyoruz, 180 derece fırında pişiriyoruz çıkar çıkmaz üzerine bol pudra şekeri eliyoruz,afiyet olsun.