Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım paket margarin (125g)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Arası için:

• 3 adet iri elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlamaktan başlayalım. Elmalarımızı soyup rendenin ince tarafı ile rendeleyip ocağa alıyoruz biraz kavurduktan sonra toz şekeri ekleyip pişirelim. Malzemelerin biraz erimesi yeterli çok pişirmeye gerek yok zaten fırında yeterli kıvamı alacaklar. Harcın içine cevizimizi de katalım biraz kavurduktan sonra ocaktan alıp tarçını ekleyelim karıştıralım ve harç soğuyana kadar hamurumuzu yapmaya başlayalım. Geniş bir kapta sıvı malzemelerin hepsini çırpıyoruz. Daha sonra unu, vanilyayı, kabartma tozunu eleyerek ekleyip ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamına geldikten sonra hamuru 2 parçaya bölüp yuvarlak şeklinde açıyoruz ve üçgen dilimler haline getiriyoruz. Tıpkı hazır yufkayı sigara böreği şeklinde keser gibi. Hamurun geniş tarafına iç malzemeden bolca koyalım ve saralım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derece de üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekerini gezdirelim ve servise hazır.