Elmalı Kurabiye (Şahane Çok Leziz)

Elmalı Kurabiye (Şahane Çok Leziz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı (ben margarin kullandım )
• 1 çay bardağı sıvıyağ (125)
• 1 adet yumurta
• 1 vanilya
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı mısır nişastası (220)
• 4 su bardağı +3-4 yemek kaşığı dolusu un (dikkatlice azar azar katalım bazen farklılık olabiliyor markasına göre )
• 2 silme çay kaşığı kabartma tozu

İç malzemeleri;

• 7 adet iri boy elma
• 5 silme yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 10 yemek kaşığı dolusu sarı kuş üzümü

Elmalı Kurabiye (Şahane Çok Leziz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaların kabukları soyulur rendeleyip suyu bardak içine sıkılır içmek için biriktirilir. (çok susuz bırakmadan sıkılır, fazla bastırmadan).
2. Tavanın içine; suyu sıkılmış elma rendesi, şeker ve üzüm alınır yüksek ateşe yakın ateşte hiç suyu kalmayana dek karıştırıp pişirip ocaktan alınır tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için sıvı yağı, yoğurt, şeker, yumurta, vanilya ve nişasta yoğurma kabına alalım tel çırpıcı ile çırpalım.
4. Üzerine tereyağı veya margarin, kabartma tozu ve iki bardak un konulup yoğuralım kalan unu azar azar ekleyelim kulak memesi kıvamında bi tık katı yumuşak bir hamur yapalım.
5. Ben şeklini hamuru açıp yarım santim kalınlığında açıp yuvarlak kalıpla kesip ortasına elmalı harçtan koyup yanlarını harcın üzerine kapattım.
6. Bide farklı şekilde yaptım patates keseceğinin üzerine bi parça hamur koyup elimle az bastırıp iç harcını koyup rulo yaptım şekillerini istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
7. Açarak yaparsanız hamuru ince açın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda fansız fırının orta rafında 26-27 dakika altları pembeleşinceye kadar kontrollü pişirelim.
8. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

Not; bu mükemmel kurabiyeleri pişirip soğuduktan sonra üzerini örtmezseniz bitene kadar ilk gün ki tazecik kalır eğer saklama kutusuna ağzı kapalı muhafaza ederseniz yumuşar.

Bu efsane kurabiye tarifi @tugba_gamzeli_melek’ in birbirinden lezzetlerle değişik tatlarla pratik tariflerle dolu sayfasından aldım çok teşekkür ediyorum 👌👌👌👌.