Elmalı Kurabiye (Şeker Oranı Tam Kararında)

Elmalı Kurabiye (Şeker Oranı Tam Kararında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 3 su bardağı un
• 250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 kahve fincanından yarım parmak eksik pudra şekeri

Elmalı harcı için malzemeler;

• 3 elma orta boy elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Elmalı Kurabiye (Şeker Oranı Tam Kararında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle elmayı rendeleyelim ve bir tavaya alalım.
2. Üzerine tarçın ve şekeri ilave edip orta ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirelim.
3. Elmalar suyunu salıp çektikten sonra cevizi de ekleyelim ve bir iki karıştırıp, soğuması için kenara bırakalım.
4. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
5. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
6. Hamur 5 eş parçaya bölelim.
7. Her bezeyi altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım cm kalınlığında olacak şekilde açalım.
8. Sekize bölüp geniş kısımına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar gibi saralım.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
10. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar kontrollü olarak pişirelim.
11. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis tabağına alalım. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.