Elmalı Kurabiye (Tam Ölçülü Muhteşem Tat)

Elmalı Kurabiye (Tam Ölçülü Muhteşem Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gr margarin
• 1, 5 su bardağı toz şeker (200 ml)
• 3 su bardağı un (200 ml)
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı karbonat

İç harcı için;

• 4 adet orta boy yeşil elma
• 50 gr ceviz
• Yarım su bardağı toz şeker (100 ml)
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Üstü için;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye (Tam Ölçülü Muhteşem Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba oda sıcaklığında yumuşayan margarini alıp şekeri ve karbonatı ilave edip yoğuruyoruz.
2. Yumurtayı da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz bu esnada yavaş yavaş unu döküp iyice yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi kıvamını aldıktan sonra 5 beze haline bölüp dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Hamurumuz dinlenirken elmaları soyup rendeliyoruz ve tavaya alıyoruz.
5. Üzerine şekeri ve tarçını ilave edip kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz.
6. Cevizleri ufalayıp veya dilerseniz rendeleyip elma harcına ekliyoruz ve tamamını kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Elmalar hafif karardıktan ve suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Bu esnada hamuru hafif unlayıp merdaneyle açıyoruz (un, açarken hamurun parçalanmasını engelliyor).
9. Bardakla bastırıp yuvarlak şeritler elde ediyoruz.
10. Kenarlarına soğuyan harçtan koyup kapatıyoruz.
11. Dilerseniz kenarlarını tamamen kapatabilirsiniz ben açık bıraktım.
12. Tepsiye yağlı kağıt serip resimdeki gibi kurabiyeleri sık sık diziyoruz. 200 c ısıtılmış fırına veriyoruz.
13. Piştikten sonra, üzerlerine süzgeçten pudra geçirip serpiştiriyoruz. Afiyet bal olsun ☺️😋🍪🍏🍎

ÖNEMLİ NOT : 1- Merdaneyle açarken çok kalın bırakmamaya gayret edin kabartma tozu olmadığından şişme yapmıyor ama hafif kabarıyor. 2- Kişi sayınıza göre malzemeyi 2’ye, 3’e bölüp kararlaştırıp yapabilirsiniz. 3- Bu tariften 65 adet kurabiye çıktı, bu yüzden iki tepsiye böldüm 20’şer dakika pişirdim siz daha fazla da kızartabilirsiniz. 4- Pudra şekerini hafif ılıkken dökün aksi halde sıcakken uygulanırsa şekerler erir.

Mutlu ve sevgiyle dolu bir çalışma dilerim☺️🙏🏻👋🏽