Elmalı Kurabiye Yapımı

Elmalı Kurabiye Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 yumurta akı
• 125 gram margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin

İç harcı için;

• 1 büyük elma
• 1, 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) çay bardağı ceviz (İsteğe bağlı)

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Elmalar rendelenir şeker koyularak suyu çekene kadar pişirilir. Tarçın dökülerek soğumaya alınır. Hamur malzemeleri yoğrulur un kontrollü eklenerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Yumurta akı beyaz kalmasını kızarmamasını sağlıyor. Hamur mümkünse 30 dk dolapta dinlendirilir. Dinlenen hamur 3 eşit parçaya bölünür. Tabak büyüklüğünde açılır 8 parçaya bölünür 1 çay kaşığı iç malzeme eklenerek geniş kısımdan sivri uç kısmına kadar rulo şeklinde sarılır. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fanlı fırında 15 dk kontrollü pişirilir. Eğer fırınınızın fan özelliği yoksa kontrol ederek pişirilir. Pişen kurabiye soğumaya aldıktan sonra pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun :-)