Elmalı Kuru Meyveli Kurabiye

Elmalı Kuru Meyveli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 3 adet orta elma
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 4 adet kuru incir
• 4 adet kuru kayısı (gün kurusu)
• 4 adet medine hurması
• 1 su bardağı toz şeker
• 1yemek kaşığı tereyağı
• İstenildiği miktarda tarçın

Hamuru için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1çay bardağı yoğurt
• 1 paket margarin
• Bir adet yumurta sarısı (beyazı dışına)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un (4-5 su bardağı)

Üzeri için;

• Ayrılan yumurta beyazı
• bir çay bardağı kadar fındık parçaları
• pekmez
• su

Elmalı Kuru Meyveli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İç malzemeleri ince ince doğranır. Tereyağı tavada eritilir malzemeler ve şeker eklenir pişirilir. Piştikten sonra tarçın eklenir ve soğumaya bırakılır.

Hamur için un hariç istenilen malzemeler bir kaba alınır karıştırılır. Margarin oda sıcaklığında olmalı ve diğer malzemelerle iyice özdeştirilir. Sonra unu eleyerek eklenir kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Avucun içinde ezilerek açılır ve içine iç harçtan eklenerek kapatılır. Daha sonra önce yumurta beyazına sonra fındık parçalarına batırılarak tepsiye alınır. Yarım çay bardağı kadar pekmez 1 su bardağı su ile açılır. Fırında çıkan sıcak kurabiyelerin üst kısımları 3-4 saniye o suya batırılır ve kenara alınır. Tüm kurabiyelere ayni işlem uygulanır. Kurabiyeler soğuduktan sonra servise hazır afiyet olsunn :)