Elmalı Nefis Kurabiye

Elmalı Nefis Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

İç malzemesi;

• 3 elma orta boy elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz

Elmalı Nefis Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayarak başlıyoruz kurabiye yapımına.
2. Soyulup rendelenen elmalar tarçınla beraber tavaya alınır ve üzerine 1 çay bardağı şeker ilavesi yapılarak kavrulur.
3. Elmalar suyunu salıp çekene kadar kavrulur ve daha sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır (dilerseniz soğuduğunda ceviz koyabilirsiniz içine).
4. Bundan sonra hamur yapımına geçilir.
5. Hamur yoğurma kabında bütün hamur malzemeleri yavaş un ilavesiyle yoğrulur ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.
6. Yapılan hamur 5 bezeye ayrılır her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır .
7. Açılan hamur önce dörde daha sonra 8 parçaya bölünür .
8. Her bir hamur parçasına tatlı kaşığıyla iç harçtan konur ve sigara böreği sarar gibi sarılıp tepsiye konur.
9. Hamur bitene kadar aynı işlem devam edilir.
10. Fırına atılan kurabiyeler üzeri kızarınca çıkartılır ve pudra şekeri serpilerek süslenir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.