Elmalı Pudingli Alman Pastası

Elmalı Pudingli Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tatlı unlu elma (Ekşi elma pastanızı çok ekşi yapar)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için

• 1 yumurta
• 150 gram soğuk tereyağı
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı +2 yemek kaşığı un (200 ml bardak ölçüm)
• 1 çay bardağı şeker

Kreması için

• 400 ml krema
• 200 ml süt
• 1 paket hazır vanilyalı puding (Küçük paket)
• 1 çay bardağı şeker (Eğer pudinginiz şekerli ise şeker eklemeyin Almanyada ki pudingler şekersiz)

Üzerine

• Pudra şekeri

Elmalar kararmaması için

• Yarım limon suyu

Tabanına ve üzerine dökmek için

• 100 gram file badem

Elmalı Pudingli Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru için malzemeleri karıştırın unu azar azar ekleyin yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir yumuşak kurabiye hamuru gibi bir kıvamı oluyor hamuru hazırlayın.
2. Yağlanmış 24 cmlik kelepçeli kalıba ortadan başlayarak elinizle eşit şekilde açarak yayın.
3. Kenarlardan bir cm kalacak şekilde yukarı çıkın ve tabanına çatal batırın.
4. Pudingi için bütün malzemeleri bir tencerede çırpın.
5. Karıştırarak kontrollü kıvam alana kadar pişirin. Biraz cıvık bir kıvamı oluyor eğer kıvamı koyu olursa biraz süt ile açabilirsiniz (ben Türkiye’deki pudingleri bilmiyorum o yüzden kıvamı siz kendiniz ayarlayabilirsiniz).
6. Pudingi soğumaya bırakın ara ara karıştırın ki üzeri kabuklanmasın.
7. Elmaların kabuklarını soyun içlerini temizleyin ve küp küp doğrayın.
8. Üzerlerine biraz limon sıkın kararmasınlar sonra bir tatlı kaşığı şeker ve tarçını elmalara döküp karıştırın.
9. Bademleri kontrollü orta ateşte kavurun dikkatli olun bademler hemen yanabilir.
10. Şimdi bademlerin yarısını hamurun üzerine dökün elmalar sulanırsa hamur ıslanmasın yumuşamasın.
11. Sonra elmaları döküp güzelce yayın ve üzerini dün düz yapın boşluk kalmasın.
12. Sonra soğuyan pudingi döküp eşit yayın.
13. Üzerine kalan bademleri dökün önceden ısınmış 170 derece alt üst ayar fırında 40-45 dakika pişirin.
14. Pişen pastayı önce oda ısısında soğutun.
15. Sonra bir gece buz dolabına kaldırın mutlaka bir gece beklemesi gereken bir pasta.
16. Sonra pastayı kalıptan çıkartın üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.