Elmalı Tahinli Kurabiye

Elmalı Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 150 gram tereyağı (Veya margarin)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için

• 2 tane elma
• Yarım çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Elmalı Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını hazırlayarak başlıyorum ki hamurunu yapana kadar soğusun.
2. Elmaları soyup rendeledikten sonra içine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ve 1 yemek kaşığı şekerle suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu çeken elmaların altını kapatıp tahin, tarçın ve iri kıyım biraz ağıza gelecek şekilde cevizleri ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için oda sıcaklığında erimiş tereyağı, yumurta, pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
5. Sıvıyağ, süt, yoğurt, portakal kabuğu rendesi, limon suyunu ve un kabartma tozu, vanilya da ekleyip hamuru kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
6. Hamuru bir parmak kalınlığında açıp istediğiniz kalıpla veya şekiller vererek iç harcı koyup kapattıktan sonra 180 derece fırında 30 dakikada kurabiyeler hazır üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Not: Hamurun yarısına çörek otu katıp çörek otlu sevenler için hepsi bir arada oldu.