Elmalı Tarçınlı Çörek (Apfelschneken)

Elmalı Tarçınlı Çörek (Apfelschneken) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 bardak ılık süt
• 1 adet yumurta
• 5 kaşık şeker
• Yarım paket (21 gr) yaş maya
• 50 gr tereyağı
• Aldığı kadar un (3,5) bardak

İçine sürmek için;

• 3 tane rendelenmiş elma
• 2 kaşık tarçın
• Yarım bardak çekilmiş ceviz
• 3 kaşık pudra şekeri
• 4 kaşık tereyağı

Üzerine sürmek için:

• 2 kaşık labne peyniri
• 2 kaşık pudra şekeri
• 1 kaşık limon suyu

Elmalı Tarçınlı Çörek (Apfelschneken) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, sütün içinde eritilir.
2. Yumurta, tereyağı ve şeker karıştırılır ve süt ilave edilir.
3. Un yavaş yavaş eklenerek, yumuşak bir hamur hazırlanır.
4. Yarım saat, mayalanması için kapalı şekilde bekletilir.
5. Diğer tarafta; elmalar rendelenir ve tavaya alınır, suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Ceviz ve tarçın ilave edilir ve soğutulur.
7. Mayalanan hamur, tezgaha alınır ve un yardımıyla açılır. Yufka büyüklüğünde olacak.
8. Üzerine 2 kaşık eritilmiş yağ sürülür ve zarf şeklinde katlanır. 5 dk dinlendirilir.
9. Tekrar açılır ve üzerine 2 kaşık yağ sürülür, 2 kaşık pudra şekeri serpilir.
10. Ardından, elmalı karışım hamura sürülür ve rulo yapılır.
11. Rulo yapılan hamur, 2 cm genişliğinde kesilir. Resimdeki gibi, yağlanmış kalıba dizilir.
12. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
13. Pudra şekeri, labne peynir ve limon suyu karıştırılır ve fırından çıkan çöreğin üzerine sürülür.

Afiyet olsun.