Elmalı Tatlı Çörek (Bratapfel Schnecken)

Elmalı Tatlı Çörek (Bratapfel Schnecken) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 250 gram süt (ılık)
• 70 gram şeker
• 1 adet taze maya
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 90 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• Yaklaşık 530 gram un

Dolgu için;

• 40 gram tereyağı (eritilmiş)
• 50 gram şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın

Elma harcı:

• 6 adet elma
• 50 gram şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 100 gram badem ezmesi (isteğe göre)

Üzeri için:

• 180 gram pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı su

Elmalı Tatlı Çörek (Bratapfel Schnecken) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için:Tüm malzemeleri mutfak robotuyla 5 dakika yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturmak için yoğurun.
2. Hamuru örtün ve iki katına çıkıncaya kadar sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.
3. Elma harcı için:Elmaların kabuklarını soyun ve ince küp şeklinde doğrayın.
4. Şeker, limon suyu ve tarcını ekleyip bir tencerede suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
5. Ocaktan alıp içine isteğe göre badem ezmesini karıştırın ve soğumaya bırakın.
6. Kabaran hamuru hafif un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
7. Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün.
8. Üzerine pişmiş elmalı harcı yayın.
9. Şeker ve tarçını karıştırın ve elmalı harcın üzerine serpin.
10. Hamuru geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın.
11. 2 cm eninde rulolar kesin.
12. Kesilmiş hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
13. Önceden ısıtılmış 180°c fırında alt üst ayarda yaklaşık 20 dakika pişirin kızarana kadar.
14. Üzeri için pudra şekerini suyla karıştırın ve ılık çöreklerin üstüne gezdirin veya fırçalayın.
15. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!.