Elmalı Yumuşak Kurabiye

Elmalı Yumuşak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram quark (Çökelek)
• 300 gram un
• 100 gram seker
• 3 veya 4 adet elma
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket kabartma tozu

Piştikten sonra üzeri için;

• Pudra şekeri veya tarçınlı şeker

Elmalı Yumuşak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalar yıkandıktan sonra soyulur ve ufak ufak parçalara kesilir.
2. Elma hariç bütün malzemeler yoğurulur. Elde edilen hamurun içine doğranan elmalar katılır ve tekrardan yoğurulur.
3. Elmalar hamura iyice karıştıktan sonra büyük toplar yuvarlayıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizilir (Yaklaşık 12-14 adet çıkıyor) Ele yapışan hamur oluyor!
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Daha kıtır seviyorsanız isteğe göre bir kaç dakika fazla pişirebilirsiniz.
5. Piştikten sonra pudra şekeri serpmek istiyorsanız, soğumasını bekleyin.

Not: Ben tarçınlı şekeri tercih ettim ve fırından çıkarır çıkarmaz hemen üzerlerine serpiştirdim. Afiyet olsun!.