Emine’nin Elmalı Turtası

Emine’nin Elmalı Turtası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

İç harcı için ;

• 7 adet orta boy elma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 4 adet doğranmış ceviz içi

Emine’nin Elmalı Turtası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını yapalım ve soğumaya bırakalım ki hamurumuz ıslanmasın.
2. İç harcı için elmalı soyalım reddeden geçirelim.
3. Ocağın üzerine kısık ateşe koyalım 4 dakika kadar pişirken üzerine şekerini ekleyelim karıştıralım.
4. Cevizini ve tarçınını ekleyelim ve 2 dakika daha pişince ocağın altını kapatalım.
5. Ben bu tarif de tarçını çok az kullandım bence böyle daha lezzetli oluyor.
6. Ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
7. Bu esnada hamuru yapalım. Yoğurma kabının içine unu, kabartma tozunu, vanilyayı, pudra şekerini tereyağını bir defadan ekleyelim ve yoğuralım.
8. Kıvamı yumuşak olacak ona göre siz un ya da pudra şekeri ekleyip ayarlayabilirsiniz.
9. Hamur 5 dakika dinlendikten sonra farklı şekillerde açıp iç harcını ekleyin.
10. Şeklini elimle verdim. Ceviz kadar toplar yaptım sonra onları tabağın içinde elimde açtım üzerine 1 çay kaşığı dolusu iç harcı koydum sonra elimde ince uzun şeritler yapıp onları şekildeki gibi dizdim.
11. Diğerini klasik elmalı kurabiye şekli verdim. Yine ceviz kadar hamuru alıp açtım ortasına iç harcından 1 çay kaşığı koydum sonra hamuru iki yandan birleştirdim. Bunun için kalıp kullanmadım.
12. Fırını 180 dereceye getirdim ilk 15 dakika üst orta da pişirdim sonra ki 10 dakika alt orta da pişirdim sonraki 10 dakika yine üst orta ya aldım böylece çıtır çıtır bir turta oldu.
13. Ben tereyağ az kullandım arzu eden 2 yemek kaşığı koysun. Tarifimde yumurta kullanmadım böyle daha güzel oluyor.