En Çıtırından El Açma Pırasalı Arnavut Böreği

En Çıtırından El Açma Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 kase eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı.
• Iç malzemesi (dilediğiniz iç malzeme olur)
• 1 deste ince doğranmış pırasa
• 1 yemeklik doğranmış soğan
• Toz biber, tuz, karabiber
• Sıvı yağ
• (Iç malzemeyi pişirelim)

En Çıtırından El Açma Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

11 adet çıktı.

1. Sıcağa yakın ılık suyu yoğurma kabına alalım, tuz ve sirke ekleyelim, unu kontrollü ekleyerek yoğuralım.
2. Yumuşak bir hamur olacak. Hamuru kapalı ortamda 20 dakika bekletelim. (Fırın mikrodalga olabilir veya havlu serebilirsiniz üzerine)
3. Bekleyen hamuru elimizi yağlayarak 11 bezeye ayıralım. Bezeler yağlı şekilde 10 dakika daha beklesin.
4. Daha sonra her bezeyi yağlayarak uzunlamasına açalım, üst üste dizelim dizerken aralara yine yağ sürelim.
5. Bu şekilde 30 dakika bekletelim. Ne kadar uzun dinlendirirsek o kadar güzel açılır.
6. Açarken hamuru tek tek alıp sağdan soldan alttan üstten çekerek açalım.
7. Oklava kullanmıyoruz çarşaf böreği gibi çekiştirerek açıyoruz.
8. Açtığımız hamurun dört yanından ortaya doğru katlayıp kare yapalım, bir ucuna iç harçtan koyup saralım ve ikiye katlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
9. Kalan yağı üzerlerine sürelim.Tepside de 15 dakika beklettikten sonra 170 derece fırında pişirelim.
10. Çok pişerse sert olur dikkat edelim.  Afiyetle