En Güzel Fellah Köftesi

En Güzel Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağından bir kaşık fazla irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay  kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Sosu için;

• Yarım kavanoz konserve menemen ( kavanozlar küçükse bir kavanoz kullanılır)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı pulbiber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

En Güzel Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik, bulgur ve tuzu karıştırıp üzerine çıkmayacak şekilde sıcak su döküp ıslattıktan sonra kaşıkla karıştırıp kapağını kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Dinlenen ve suyunu iyice çeken bulgura salça ve baharatları ekliyoruz.
3. Biraz karıştırdıktan sonra bir su bardağı onu da ilave edip çok az su ile elimizi ıslatarak sakız gibi olan kadar yoğuruyoruz.
4. Harcımızdan minik bilye kadar parçalar alıp elinizde yuvarladıktan sonra parmak ucumuzla bastırıp şekil veriyoruz.
5. Geniş bir tencerede kaynayan suya iki tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra köfteleri içine aktarıyoruz bir iki dakika karıştırmadan bekleyip sonra yavaşça alt üst ediyoruz.
6. 10 dakika pişirilen köftelerin suyunu süzdükten sonra kenara alıyoruz.
7. Diğer taraftan 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yarım konserve kavanozu menemeni, 3 diş sarımsak, pulbiber, karabiber ile pişiriyoruz.
8. Menemeni süzdüğümüz köftelerin üzerine döküp iyice karıştırın ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun 🌹.