En İyi Hamburger (Gerçek Hamburger Tarifi Köftesi Ve Ekmeğiyle,Videolu)

En İyi Hamburger (Gerçek Hamburger Tarifi Köftesi Ve Ekmeğiyle,Videolu)'un Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

•  1 Su Bardağı Ilık Süt
•  1 Su Bardağı Ilık Su
•  Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
•  2 Adet Yumurta
•  1 Paket İnstant Maya
•  2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
•  1 Tatlı Kaşığı Tuz
•  Aldığı Kadar Un (5-6 Su Bardağı)

ÜZERİ İÇİN;

•  Su
•  Susam ( isteğe bağlı )

KÖFTESİ İÇİN

•  500gr Kıyma
•  1, 5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
•  1 Çay Kaşığı Karabiber
•  1 Çay Kaşığı Pulbiber
•  1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
•  1 Çay Kaşığı Tuz

En İyi Hamburger (Gerçek Hamburger Tarifi Köftesi Ve Ekmeğiyle,Videolu)'un Yapılışı

1. HAMBURGER EKMEĞİ İÇİN; Tüm malzemelerimiz hazırsa hamuru hazırlamak için süt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz ve mayayı iyice karıştıralım.
2. Unumuzu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Temiz bir mutfak havlusu örtelim yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim.
4. Kabaran hamurun gazını alarak biraz daha yoğuralım ve 8 veya 10 eşit parçaya bölelim.
5. Bezelerimizi avucumuz içinde videodaki gibi yuvarlayarak şekil verelim.
6. Bezelerimizi aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim ve tepside yarım saat tepsi mayasına bırakalım.
7. Üzerlerine bir fırça yardımıyla su sürelim önceden ısıtılmış alt üst ayardaki 200 derecedeki fırında üzeri güzel renk alana kadar pişirelim.
8. HAMBURGER KÖFTESİ İÇİN; Yoğurma kasemizin içerisine kıymayı alalım.
9. Kıymamızın üzerine pulbiber, karabiber, toz kırmızı biber, biber salçası ve tuzu ilave ederek iyice yoğuralım.
10. Hamburger ekmeğimizin boyutunda yuvarlak sıkı bir köfte yapalım buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
11. Döküm tava olursa iyi olur tavaya biraz zeytinyağı alalım ve tava dökümse en az 15 dk iyice ısıtalım.
12. Köftelerimizi en fazla 4 defa çevirmek suretiyle iyice pişirelim.
13. Hamburger ekmeklerimizin arasına arzuya göre videomuzdaki gibi köfte, karamelize soğan, patates kızartması, domates, marul, ketçap ve hardal ekleyerek keyfinize göre hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun. 

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #SonradanGurme hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Tarifimizin detaylı anlatımını yukarıdaki videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın Hoşçakalın.