En Kolay Açma Tarifi

En Kolay Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 büyük yumurta (sarısı üzerine ayırılır beyazlar hamura katılır)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un yaklaşık 5 -6 bardak

En Kolay Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve sütü cezveye koyup ılıtıyoruz, daha sonra hazırlama kabına koyuyoruz.
2. Üstüne un hariç diğer malzemeleri koyuyoruz ,karıştırıp harmanlıyoruz.
3. Unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz ilk önce spatula ile karıştırıyoruz elimize yapışmasın diye daha sonrasında elimizle hamurumuzu iyice toparlıyoruz ele yapışmayan hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu 1.5 saat mayalandıralım.
5. Daha sonra hamurumuzun havasını elimizle alıp tezgaha koyalım.
6. Hamurumuzu açarken un ya da yağ kullanmıyoruz elimize hiç yapışmayacaktır.
7. Fotoğraftaki gibi 16 parçaya bıçakla bölüyoruz.
8. Her bir bezeyi tekrar ikiye bölüyoruz.
9. Hepsini yuvarlak yapıyoruz.
10. Daha sonra resimlerdeki gibi uzun şerit yapıyoruz aynı boylarda iki şeritleri hava da birbiri etrafında çevirip kapatıyoruz tepsiye diziyoruz.
11. Toplam 16 adet açma çıkıyor her birine aynı işlemi yapıyoruz.
12. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 30 dk tepsi mayası yapıyoruz.
13. Ayırdığımız yumurta sarılarını mayalanan açmalara sürüyoruz.
14. İsteğe bağlı susam çörek otu ya da mavi haşhaş serpiyoruz.
15. 180 derece fırında 20 dakıka da pişti sizler kontrollü pişirin her fırın farklılık göstere bilir.

Deneyen herkese afiyet olsun.

Not : mutlaka mayalama işlemleri denilen dakikalar içinde yapalım az yapılan mayalandırma istenilen sonucu vermez. Yapıp buzlukta saklayıp misafir geldiğinde çıkarıp ısıtıp sunuyorum yeni gibi oluyor. Yumuşak puf puf olması içinde mutlaka kullanılan su ve süt ılıtılmıs olmalı.