En Kolay İçli Köfte

En Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

İç Harcı İçin

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

En Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım.
2. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim. İyice piştikten sonra salçayı, baharatları ilave edip 1-2 dakika kadar karıştıralım.
3. Altını kapatıp üzerine maydanozları ince ince kıyıp, cevizleride robotta çekip ekleyelim ve karıştırıp soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için derin bir kaba bulguru ve irmiği alıp kaynar suyu ekleyip 10-15 dakika bulgurların şişmesi için demlenmeye bırakalım (Vaktiniz varsa daha uzun sürede demlenebilir ben 35 dakika kadar demlendirdim)
5. Demlenen bulgurun üzerine un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım. Yoğururken hamur elinize yapışabilir bunun için yanınıza su bulundurup ellerinizi ıslatabilirsiniz.
6. Tezgahın üzerine streç film serelim 30×30 boyutunda olabilir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alıp yerleştirelim streçi üzerine doğru kapatalım.
7. Merdane ile ince olacak şekilde açalım. Streçi kaldırıp kase ile yuvarlak olacak şekilde keselim.
8. İç harcımızdan bolca koyup “d” şeklinde olacak şekilde streci iki ucundan tutarak kapatalım ve kıyılarının açılmaması için güzelce birbirine yapıştıralım (Anlatması zor 😌 inşallah anlatabilmişimdir).
9. Derin bir tencerede bol ve kızgın yağda güzelce kızartalım. Afiyet olsun inşallah ☺️.