En Lezzetli Pide

En Lezzetli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 2.5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için;

• 400 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet orta boy yeşil biber
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin teremyağ

Üzerine;

• Dilerseniz kaşar peyniri

En Lezzetli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Evde mis gibi pide yapmak isteyenler için çok kolay ve harika lezzetli bir tarifim var arkadaşlar size ilk önce hamurumuzun tüm mazemelerini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Ardından üzerini örtüp 1.5- 2 saat mayalandıralım. Bu sırada iç malzemelerimizi hazırlayalım ki soğusun. Kıymamızı minik minik doğradığımız soğan ve biberlerle güzelce kavuralım. Çok fazla kavurmaya gerek yok rengi değişsin yeterli ardında salçaları ve kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. 5 dk daha kavurup ocağımızın altını kapatalım. Sonra maydanoz tuz ve karabiberi ekleyelim ve güzelce soğumasını bekleyelim. Kıymalı harcımız soğurken hamurumuz da mayalanmıştır hamurumuzu unlanmış tezgah üzerinde 6 parçaya ayıralım. Daha doğrusu yapmak istediğiniz büyüklüğe göre beze sayınızı ayarlayabilirsiniz. Hafif unladığımız bezeleri uzunlamasına merdane ile açalım ve içine kıymalı harçtan yayalım. Daha sonra kenarlarını kıvırıp uçlarını sıkalım vede pide şekli verelim. Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsimize dizelim. Tüm hamurlar için aynı işlemi tekrarlayalım önceden ısıttığımız fırında 15-20 dk kadar pişirelim ve fırından çıkartıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve bir çay kaşığı tereyağı ekleyip tekrar fırına koyup 5 dk kadar daha pişirelim kızarma işlemini takip ederek süreyi ayarlayabilirsiniz arkadaşlar. Yan taraflarından kızardığı belli olur fırına göre değişiklik göstereceğinden süreye çok takılmayın fırından çıkan pidelerimizin yanlarınada tereyağı sürüp dilimleyerek servis ederim. Beğeneceğinize eminim afiyet bal şeker olsun.
Not: Ben kaşarları baştan koymuştum, kenarları tam kızarsın derken kaşarlarıda fazla kızardı o yüzden tarifi yazarken bu hatamı düzelttim.