En Pratiğinden Bulgurlu Köfte

En Pratiğinden Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• Tuz

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kuru nane
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Tuz

Üzeri İçin;

• İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğan
• Nar ekşisi

En Pratiğinden Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurlu köfteyi herkes bilir ve severek yer. Biraz oyalayıcıdır ama benim gibi elde sıkarak yaparsak zamandan tasarruf etmiş oluruz.

1. Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıyoruz.
2. Şişen bulgurun üzerine un ve tuz koyup elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
3. Sert bir hamur yapıyoruz ki dağılma olmasın.
4. Fındık büyüklügünde parçalar alıp elimizle sıkıyoruz.
5. Kaynayan tuzlu suda 15-20 dakika kadar haşlıyoruz.
6. Yağı tavaya alıp, salçayla birlikte kavuruyoruz.
7. Diğer malzemeleri de katıp, biraz daha kavuruyoruz.
8. Suyunu süzdüğümüz köfteleri sosun içine katıp, 1-2 dakika kadar kadar kavuruyoruz.
9. 2-3 yemek kaşığı köftenin suyundan da katıyoruz.
10. Biraz daha kavurup ılınınca servis tabağına alıyoruz.
11. Servis esnasında yeşilliğini ve nar ekşisini üzerine döküyoruz. Sağlık ve afiyetle tüketiyoruz.