Enfes Aşure

Enfes Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı fasülye
• 1 su bardağı nohut
• 3 su bardağı buğday
• 1 çay bardağı pirinç
• 15 tane incir
• 2 su bardağı üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 2 su bardağı kayısı
• 1 kase fındık fıstık
• 2 portakal
• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı dut

Enfes Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir gece önceden fasulye ve nohutlu suya bırakıyor daha sonra buğdaylarımızı sarı suları çıkana dek sıcak su içinde bekletip süzüyoruz.
2. Bu işlemi yaklaşık 4 veya 5 kere yapıyoruz.
3. Fasülye ve nohutlarımızı haşlıyoruz ben düdüklü tencere haşlamayı tercih ettim yaklaşık 35 dakikada piştiler o sırada derince bir tencerenin için buğdaylarımı başlamaya başladım
4. Bu sırada kuru meyveleri i minik minik doğrayıp bir taşımada onları kaynattım biraz yumuşasınlar diye buğdayı haşladıktan sonra pirinci de haşladım.
5. Sonra buğdayımın üzerine sıcak suyumu ekledim sırayla nohut buğday pirinci ekleyip biraz karıştırdım.
6. Sonra kuru meyveleri i de ekledim karıştırmaya devam ettim.
7. Portakal suyunu ve rendesini de ekledim ara ara sıcak su ilavesi yaptım kıvamını almaya başladığında sütümü ekleyip kaynaması bekledim.
8. Bu sıra şekerimi de ekleyip ara ara karıştırdım ve muhteşem kıvamlı aşuremiz pişti yapanların ellerine sağlık ❤️👐