Enfes Biber Dolması

Enfes Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5-2 kilo dolmalık biber
• 3 orta boy kuru soğan
• 1.5 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 7.8 dal maydanoz
• 7.8 yaprak taze nane
• Tuz
• Karabiber

Kapatmak için;

• Domates

Enfes Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberleri güzelce temizleyip yıkayıp kenara alıyoruz, geniş bir kaba soğan, maydanoz ,naneyi ince ince doğrayıp koyuyoruz, sonra tüm malzemeleri ekliyoruz, kesinlikle kavurmuyoruz, içi çiğ hazırlıyoruz.
2. Dazırladığımız harcı biberlere dolduruyoruz, domatesleri gelişi güzel doğrayıp biberlerin üzerine kapatıyoruz.
3. Tencereyi doldurduktan sonra, bir kaseye bir kaşıktan az salça, yarım çay bardağı sıvı yağ bir çimdik tuz ve 2 bardak kadar soğuk su koyuyoruz güzelce karıştırdığımız.
4. Sosu dolmaların içine gelmeyecek şekilde kenardan döküyoruz, tencereyi ara ara kontrol ederek su takviyesi yapabilirsiniz.
5. Ocağa attığınız tencerenin üstüne bir tabak koyup kapak kapatın ilk ateşi yüksek olan ocakta dolmanın suyu kaynamaya başladığı an en kısık ayara getirilir ağır ağır pişirilir. Deneyecek olanlara afiyet olsun.