Enfes Ezogelin Çorbası

Enfes Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak(büyükse iki diş yeterli)
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 su bardağı su yada tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 er çay kaşığı kuru nane, pul biber, nane

Enfes Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye bir kaşık tereyağını alıp eritiyoruz ince ince kıydığımız soğan ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
2. Yıkayıp süzdüğümüz mercimek pirinç bulguru ekleyip altı su bardağı suyla iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Diğer yandan tavaya bir kaşık tereyağı ve bir yemek kaşığı sıvı yağı alıp eritiyoruz unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Salçayı ve baharatları ilave edip 3 su bardağı su yada tavuk suyu ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştıralım.
5. Salçalı sosu pişen mercimeğe ekleyip 5 dakika kadar ağır ateşte kaynatıyoruz.
6. Su ayarını çorbanın kıvamına göre arttırıp azaltabilirsiniz durdukça koyulaşacaktır sıcak su ekleyebilirsiniz bir de baharatları damak tadınıza göre arttırıp çoğaltabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌺🌸🌸.