Enfes Fırında Patlıcan Yemeği

Enfes Fırında Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun patlıcan
• 3 adet patates
• 4 adet çarliston biber
• 2 adet orta boy soğan
• 500 gram dana eti
• 6 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Enfes Fırında Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak düdüklüde yarım saat 2 su bardağı suyla etimizi pişirelim.
2. Patlıcanları alacalı soyup parmak boyunda doğrayıp tuzlu suda 15-20dk bekletelim.
3. Patatesleri de aynı şekilde doğrayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önceden ısıttığımız 200 derece fırında 15 dk pişirelim.
4. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayalım suyunu sıkıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım.
5. Üzerine yağ gezdirip 15 dk pişirelim.
6. Soğanı ve yeşil biberi ocakta tavaya 1 kaşık yağ koyup rengi dönene kadar pişirelim. Sarımsakları iri iri doğrayıp içine salçayla birlikte ilave edelim.
7. Soyup yemeklik doğradığımız domatesleri ve tuzu ilave edelim.
8. 2-3 dk pişirip etleri ilave edip hepsini karıştıralım.
9. Fırın tepsisine patates ve patlıcanları eşit şekilde üstüne yayıp etli karışımımızı üstüne yayıp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 30 dk pişirelim.Şimdiden ellerinize sağlık.