Enfes Frambuazlı Cheesecake

Enfes Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket Burçak bisküvi
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı fındık

Peynir harcı için;

• 800 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 4 dolu dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket krema (200 ml)
• Vanilin

Üzeri için;

• 1 su bardağı frambuaz
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Enfes Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak labneyi karıştırma kabına alıp hafif eğimli bırakıp suyunu süzdürelim.
2. Burçak bisküvi ve fındıkları rondodan geçirelim.
3. Eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştıralım. 28 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serelim.
4. Dış yüzeyini folyo ile çevirelim.
5. Üzerine harcı yayıp kaşıkla iyice bastıralım ve buzluğa atalım.
6. Peynirin süzülen suyunu dökün ve içine ve tozşekeri ekleyin. El çırpıcısıyla şeker eriyene dek çırpalım.
7. Nişastayı ekleyelim, karıştırmaya devam edelim,mikser kullanmayalım.Kremayı ekleyelim.
8. Yumurtaları teker teker ekleyip, çok hafif karıştıralım. En son vanilini ekleyelim.
9. Buzluktan çıkan harcın üzerine döküp tezgâha birkaç kez vurarak içindeki hava kabarcıkların çıkmasını sağlayalım.
10. Bir borcama su doldurup fırının en alt rafına koyalım.
11. 170 derece ısıttığınız fırına cheesecake’i koyup yanları hafif pembeleşene dek pişirin. Kenarları pembeleşsin ortası beyaz kalsın.
12. Fırından hemen çıkarmayalım, hafif aralık bırakarak soğumasını bekleyelim.
13. Frambuazı şeker ile birlikte el blenderı ile çırpalım.
14. Nişastayı su ile sulandırıp üzerine ekleyelim,kaynayana dek pişirelim.
15. Cheesecake’i servis tabağına alıp üzerine sosu dökelim.
16. Dilediğiniz gibi süsleyip 3-4 saat dolapta dinlendikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun efendim.