Enfes İç Harcıyla (Etli Sebzeli Biber Dolması)

Enfes İç Harcıyla (Etli Sebzeli Biber Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet orta boy dolmalık biber
• 1oo gram kıyma
• 1 adet kuru soğan ortaboy
• 1 adet küçük havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça tepeli
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon kırmızı toz biber kekik reyhan

Dolmaları kapatmak için

• 2 adet küçük domates
• Pişmeden önce
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Ve kaynar su

Enfes İç Harcıyla (Etli Sebzeli Biber Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu tamamen süzelim bir kabın içerisine alalım.
2. Üzerine ince doğradığımız soğanı ilave edelim.
3. Havucu aynı şekilde ince doğrayıp bezelyeyle birlikte diğerlerinin üzerine ilave edip.
4. Kıymayı ve diğer malzemeleri de ilave edip güzelce karıştıralım.
5. Temizlediğimiz biberleri yıkayıp hazırladığımız iç harcını biberlere bastırmadan dolduralım.
6. Dolmaların üzerine ister kedi biber kapağını kapatıp yada domates kapatarak bitirelim.
7. Tencereye boşluk kalmadan dik bir biçimde dizelim ve üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı salçayı kenar boşluklarına koyalım.
8. Dolmaların pişmesi için dolmaların üzerini hafif örtecek kadar su koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. Dolmalar pişdikten sonra mutlaka dinlendirelim afiyet olsun.