Enfes İçli Köfte

Enfes İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Enfes İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için önce soğanları yağda güzelce kavuruyoruz .
2. Daha sonra kıymasını da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. Salçasını ,cevizini ,baharatlarını ve en son maydanozlarını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
4. İçli köftemizin iç harcını soğumaya bırakıyoruz.
5. İçli köftenin hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
6. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini kapatalım.
7. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika kadar bekleyelim.
8. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
9. Hamurumuz hazır olduktan sonra hepsinin şekillendirme işlemlerini yapalım.
10. Sonra kızdırdığımız bol yağda güzelce kızartalım. Afiyet olsun :).