Enfes İçli Köfte Nasıl Yapılır ? Yapımı Kolay Çatlamayan Tarif (Videolu)
Enfes İçli Köfte Nasıl Yapılır ? Yapımı Kolay Çatlamayan Tarif (Videolu)'un Malzemeleri
🔻Dışı İçin ;
- 🔹 1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 🔹 Yarım çay bardağı irmik
- 🔹 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 🔹 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 🔹 1/2 (yarım) su bardağı un
- 🔹 1 adet yumurta
- 🔹 1 haşlanmış patates
- 🔹 1 çay kaşığı tuz
- 🔹 1 su bardağı soğuk su
🔻İçi İçin ;
- 🔹 300 gr kıyma
- 🔹 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 🔹 3 orta boy soğan
- 🔹 1/2 (yarım) tatlı kaşığı salça
- 🔹 1/2 (yarım) demet maydanoz (İsteğe Göre)
- 🔹 1 çay bardağı ceviz (İsteğe Göre)
- 🔹 Tuz
- 🔹 Pul biber
- 🔹 Karabiber
🔻Kızartmak İçin ;
- 🔹 Sıvı Yağ
Enfes İçli Köfte Nasıl Yapılır ? Yapımı Kolay Çatlamayan Tarif (Videolu)'un Yapılışı
- Soğanları robottan geçiriyoruz ince şekilde doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ alıp soğanları ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanlara kıyma ekliyoruz ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Daha sonra salça ekliyoruz ve 3 dakika daha kavuruyoruz. Tekrar biraz daha su ekleyebiliriz ( Harcın yumuşak olması gerekiyor)
- Baharatlar, tuz, ceviz ve ince ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altını kapatıyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz. İnce köftelik bulguru 1 bardak ılık su ile ıslatıyoruz.
- Suyu iyice çekince irmik, salça, baharatlar ve tuzu ekleyip 6-7 dakika boyunca azar azar su ilave ederek iyice yoğuruyoruz.
- Daha sonra yumurtayı ekleyip 5 dakika daha yoğurduktan sonra, patatesi ekliyoruz ve 5 dakika daha yoğuruyoruz, ardından azar azar un ekleyerek 5 dakika daha yoğuruyoruz.
- Elimize aldığımızda yuvarlandığımızda dağılmıyorsa tamamdır. Elimize yapışabilir. Ellerimizi iyice yıkadıktan sonra tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
- Cevizden biraz daha büyük parçalar alıyoruz, baş parmağımız ile içini oyuyoruz veya salatalık kullanabilirsiniz ince bir şekilde açıyoruz.
- İç harcımızdan alıyoruz videodaki gibi içini dolduruyoruz ve yukarı doğru limon şekli veya yuvarlak şekil vererek kapatıyoruz.
- Hepsine aynı işlemi tek tek uyguluyoruz ve bitiriyoruz. Biten içli köfteler kızgın 2 bardak sıvı yağda kızartılır veya kaynamış suda haşlanarak servis edilir tercih sizin.
Afiyet Olsun…
Tarifimizin detaylı anlatımını aşağıdaki videoyu tıklayarak izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve ABONE olmayı unutmayın hoşçakalın.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
