Enfes Kabak Çorbası

Enfes Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ

Enfes Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı basit ama kendisi şifa dolu sağlıklı  mı sağlıklı bir çorba yapıyoruz. Bu çorba benim en sevdiğim çorba oldu. Kabaklarımızın kabukları çok ince olacak şekilde bıçağı sürterek alıyoruz. Ardından küp küp ufacık doğruyoruz. Öte yandan soğanımızı yemeklik şekilde yine küp küp doğruyoruz. Sarımsakları da ister rendeleyin ister minik minik kıyabilirsiniz. Tencereye tereyağını koyuyoruz, ben çok çok az da sıvı yağ ekliyorum. Tereyağı yanmamış oluyor. Ama eklemeyebilirsiniz. Ardından soğanlarımızı  sarımsaklarla beraber kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca kabakları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kabaklar ölmeye başlayıp pişmeli olunca iki yemek kaşığı unu ekleyip unla beraber çeviriyoruz. Çok az da unla kavurup ısıttığımız suyu ekliyoruz. Yaklaşık 5 su bardağı kadar. Kıvamını su ekleyerek ya da az koyarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben 6 bardak su kullandım bu tarifte, kabakların büyüklüklerine göre kıvam değişebilceğinden ona göre ayarlıyoruz. Tüm karışımı parça kalmayana kadar blenderdan geçiriyoruz, damak zevkinize göre tuzunu ekleyip kaynatıyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra servise hazır. Karabiber çok yakışıyor servis ederken karabiber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.